皆様、こんにちは！初代割烹高橋 料理長 高橋豊和です！先日の休みをつかって、女将の地元に行ってきました！静岡県の富士市です。女将の実家は、今はやっていませんが、酒屋さんでした。その当時扱っていた高砂酒造さんのお店へ伺って、酒造りを学んでまいりました。まずは、基本的な酒造りの流れについて。酒造りの時の写真も飾ってあります。田子の浦のラベルとかが懐かしいと女将と女将の母が、話していました。こちらは、麹室。そして、仕込み中のお酒。雄町米の仕込みのお酒の香りは、とても良い吟醸香でした（≧∇≦）かなり貴重
富士高砂酒造さんで蔵見学をさせていただきました（≧∇≦）【前編】@初代割烹高橋 代々木上原
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