みなさまこんにちは！年末年始のお休みをお知らせいたします。 ＝１２月のお休み＝１２月３日(月)・１０日(月)・１７日(月)・２４日(祝月)・３０日（日）・３１日（月） ＝１月のお休み＝１月１・２・３・４・５日(火～土)・１４日(月)・２１日(月)・２８日（月） ※１２月３０日（土）から１月５日（土）まで冬季休業いただきます。※１月７日（月）は、臨時営業いたします！ 以上、宜しくお願い致します。 それでは、毎日美味しい出汁で皆様に笑顔をお届けします！明日も笑顔でがんばりましょ～♪ 初代割烹高 １２月・１月【年末年始】お休みのお知らせ@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

みなさまこんにちは！！初代割烹高橋　料理長　高橋豊和です！香箱蟹が入荷しております。シーズンの短い食材ですので召し上がりたい方はお早めに！現在の香箱蟹は、鳥取から入ってきております。（※仕入れにより産地が変わることがございます）ズワイガニの雌でセイコガニというのが正式名称です。たまごと味噌がとても美味しいです！ そして、美味しくなってきた広島の牡蠣！これからがシーズン本番です！大黒神島の牡蠣が入荷し始めました！ そして、新作のお料理は、鯛の蕪蒸しです。ふわふわのカブの食感と餡かけが絶妙にマッチし 冬の旬食材と新作お料理をご紹介です！＠初代割烹高橋　代々木上原 Source: ブログ

みなさまこんにちは！初代割烹高橋　女将の克です！さてさて、今年もボージョレー解禁となりましたね！！当店でもグラス900円でご用意しております。 今回ご用意したのは、デュルディリ家のボージョレ・ヌーヴォーなんですが、とても美味しいです！！リヨントロフィーの金賞常連のワイナリーのワインをご用意いたしました。そして、おすすめしたいマリアージュは、河豚のから揚げです！！非常に美味しくいただけます。ちなみにサツマイモの天ぷらともとても相性が良かったですｗｗ米メニューフェアの広島菜巻や揚げ出し豆腐とのマリア ボージョレーヌーヴォーにお奨めの和食の逸品は！？＠初代割烹高橋　代々木上原 Source: ブログ

皆さまこんにちは😃初代割烹高橋 料理長 高橋豊和です！今月は、新米の季節ということで、宮城県産の米メニューフェアに参加しております！宮城県の特産のひとめぼれと広島県の特産の広島菜漬けのコラボレーションをお楽しみください！シンプルですが、お酒にも合う逸品です！それでは、今宵も元気に営業して参ります！皆さまを美味しい出汁料理で笑顔に！初代割烹高橋 ＝11月のお休み＝11月５日(月)・１２日(月）・１９日(月)・２６・２７日(月・火)※１１/２７（火）は、ミシュランパーティー出席のため臨時休業致しま 宮城県産 ひとめぼれの米メニューフェア開催中です！@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

皆さまこんにちは😃初代割烹高橋 女将の克です！ちょっと更新がだいぶ遅くなってしまいましたが！伊豆に行った時のことをアップします。写真は、伊豆下田のサウスファームの松下さんと筍名人？！博士とパチリ。前日の試食会で四方竹を頂きましたが、そちらを育てているところを見せて頂けるとのことで、山へ連れて行って頂きました！朝は、サウスファームの山をパパ達二人で見に行きました！サウスファームつなぎなかなか似合ってます！竹林の中の土は、フカフカしています。根や芽が出やすいように土つくりがポイントとのことでした。 伊豆下田白浜 サウスファームさんを訪ねて【後編:山へ行く】@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

『１０４出汁料理教室：神無月の彩会席を学ぶ』【日程】１１月２２日（木）【時間】１１：００～１４：００【人数】６名様 → 残席４名様【会費】８０００円（税込）【形式】デモンストレーション形式＋食事【内容】一、出汁の基本を学ぶ二、清汁と真丈≪海老真丈≫三、お浸し≪青菜の浸し≫四、旬肴≪鯛の雲丹焼き≫五、釜飯≪きんぴらの釜炊き≫「１０４と書いてトヨと読む」開店日の10月4日(トヨの日）ということで、高橋豊和料理長ことトヨさんから、美味しい出汁の引き方をお伝えいたします。まずは、出汁を存分に味わって頂く [出汁基礎編：第２回]美味しい出汁で食卓を豊かに★１０４出汁料理教室開催＠初代割烹高橋 Source: ブログ

ハッピーハロウィン🎃👻🎃👻🎃明日は、上原仲通り商店街のファミリーハロウィンです！初代割烹高橋では、特別メニューをご用意しています！それと女将の特製プチデザートをお食事頂いた先着２０名さまにプレゼントいたします！写真は、カボチャのカップケーキです。初代割烹高橋は、紫のナカちゃんです！それでは、毎日美味しい出汁で皆様に笑顔をお届けします！明日も笑顔でがんばりましょ～♪ 初代割烹高橋 《ご予約・お問い合わせ》ホームページの問い合わせフォームからもご予約頂けます。お席の空き状況などのお問い合わ トリックorトリート☆”上原仲通りファミリーハロウィンを開催決定！”＠代々木上原　初代割烹高橋 Source: ブログ

みなさまこんにちは！11月のお休みをお知らせいたします。 ＝11月のお休み＝１１月５日(月)・１２日(月)・１９日(月)・２６・２７日(月・火) ※２７日(火)は、臨時休業いただきます。 以上、宜しくお願い致します。 それでは、毎日美味しい出汁で皆様に笑顔をお届けします！明日も笑顔でがんばりましょ～♪ 初代割烹高橋 《ご予約・お問い合わせ》ホームページの問い合わせフォームからもご予約頂けます。お席の空き状況などのお問い合わせだけでもお待ちしております。 初代 割烹 高橋 ◆初代 割烹 高橋 ホ １１月のお休み Source: ブログ

皆さまこんにちは😃初代割烹高橋 女将の克です！写真は、伊豆下田のサウスファームさんの試食会で頂いた猪や鹿のベーコンとハムです！とってもサッパリしていてジビエは苦手という方でも召し上がっていただける美味しさだと思います！割烹高橋とのコラボで東京でも試食会を考えております。日程決まり次第ご案内しますね！Instagram @south_farm もチェックしてみてくださいな！さて、築地から豊洲へ市場が移転するとのことで、三連休を頂き、伊豆急下田へと向かいました。新宿から伊豆急下田までは、１日１本直 伊豆下田白浜 サウスファームさんを訪ねて【前編:試食会にて】@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

皆さまこんにちは！初代割烹高橋 女将の克です。昨日は、初めての１０４出汁料理教室の開催でした！後編です。(前編は、こちらhttps://ameblo.jp/takahashi104/entry-12412747035.html)写真は、講義の後のお楽しみの試食タイムの写真です。レッスンメニューだけでなくかき揚げや煮物やお刺身に甘味が付きました。後、お酒召しあがれる方には、一杯飲んで頂きました。飲めない方は、ソフトドリンクをお出し致しました。まずは、教室で作ったお料理を順にご紹介します。清汁と海老 １０４出汁料理教室 開催致しました！【後編】@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ