みなさま、こんにちは！！写真は、クロムツの塩焼きに万願寺唐辛子・松茸の天ぷらです。そろそろ熱燗も恋しくなってまいりました。ひれ酒は、いつでもいただけます！１０月中旬くらいには、河豚コースを始めます。今年もお楽しみに！！＜１０月のお休み＞10月1日(月)・9/10/11日（火/水/木)・15日(月)・22日(月)・29日(月) ※10/8（祝月）は、臨時営業致します。※10/9.10.11は、豊洲移転などで仕入が出来ない為、臨時休業致します。 さて、１０月は、築地から豊洲市場への移転が行われます 10月お休みのお知らせ＠初代割烹高橋　代々木上原 Source: ブログ

　紅葉の季節、ますます御健勝のこととお慶び申し上げます。平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。おかげさまで当店は１０月４日（＝トヨの日）で六周年を迎えます。オープンより皆様にあたたかいご支援を沢山いただき、今日を迎えることが出来ました！本当にありがとうございます。毎年恒例ではありますが、感謝の気持ちを込めまして、『６周年記念スペシャルコース』を企画致しました。秋の味覚をふんだんに使った逸品をご堪能いただきたいと思います。人気のあるグラスワインや秋の風物詩のひやおろし等、お料理に合わせた 感謝をこめて6周年記念コースをご案内＠初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

皆さまこんにちは😃初代割烹高橋 高橋豊和です！女将がアウトドアキッチンのレシピ作りのために色々と試作をしているのですが、今回のアウトドアキッチンin築地川(9/17)では、鉄板でおやきパンをやるということで、その試作の様子をブログにアップしております。そちらもどうぞご覧ください！リピーターの参加の方から、是非、出汁を引いて欲しいとのリクエストがあったので、お品書きにはありませんが、出汁を引いて松茸の釜炊きをやることになりました！お楽しみに！まだまだ半分くらいのお申込みとのことですので、皆様のご 女将のブログお知らせ&松茸土瓶蒸し”フライパンで試作！→【アウトドアキッチンｉｎ築地川】” Source: ブログ

皆さんこんにちは！！あっという間に夏休みも終わりですね！！宿題を抱えているみなさまはラストスパートをかけているようです！頑張ってくださいね！！さて、今年もご案内の季節となりました！！～代々木八幡例大祭～上原仲通商店街主催　模擬店参加のお知らせ今年も秋のお祭りの開催のお知らせの時期となりました！昨年より新しくなった大きな御神輿やお菓子がもらえる子供御輿など、地域の皆様に楽しんでいただけるイベントとなっております！その中でも模擬店は、上原仲通商店街のお店がお祭りならではの特価で出しているイベントです 代々木八幡例大祭・上原仲通商店街模擬店参加のお知らせ Source: ブログ

こんにちは😃初代 割烹 高橋 料理長 高橋豊和です！女将さんの実家の静岡に行ってきました。夏の富士山は、なかなか見られないとのことでしたが、女将さんから見事な写真が送られて来ました。左上辺りに飛行機が飛んでおります。富士川と夏の富士山と飛行機と雄大な景色が広がっております。そして、はやくも松茸が入りました！松茸天ぷら、松茸ごはん、そして、人気の土瓶蒸しと定番のラインナップをご用意してお待ちしております。もちろんシンプルに焼きも！おススメです。そして、こちらは人気の海老レンコンのはさみ揚げです。 夏の富士山から松茸で秋の香りを@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

こんにちは！初代割烹高橋では、一緒に店を盛り上げてくださる料理人の方、また、アルバイトでホールスタッフを同時に募集しております！料理人の求人内容については、以下をご覧ください。また、電話でもお気軽にお問い合わせください！当店の雰囲気は、ホームページを始め、こちらのブログやフェイスブックをご覧ください！ご応募をお待ちしております！初代割烹高橋 高橋豊和https://takahashi104.com03-3407-0565正社員《料理人・調理スタッフ》【特徴】独立希望者歓迎【給与】月給17万円〜25 【求人】独立したい料理人の方・和食の基本を身につけたい方募集！日本料理@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

みなさまこんにちは！！今年の９月もイベント参加してまいります！代々木八幡例大祭とアウトドアキッチンです。その為、臨時休業がございますので、よろしくお願いいたします。 《９月のお休み》・９月３日(月)・１０日（月）・１７日(祝月)・２３(日)・２４日（祝月） となります。９月２３（日）は、代々木八幡例大祭参加の為、臨時休業致します。その為、２３・２４日（日・祝月）で連休となります。なにとぞ、よろしくお願いします。 ＜秋のアウトドアキッチンin築地川＞９月１７日（祝月）は、ＨＯＴＮＥＴキッチン主催 ９月のお休みのお知らせ＆イベント参加のお知らせ（臨時休業有ります) Source: ブログ

皆さまこんにちは😃初代割烹高橋 料理長 高橋豊和です！今日は、いつもイベントに参加しているnpoHOTNETキッチンのご紹介です。写真は、軍畑にて、山ちゃんも頑張ってくれています。女将さんが理事をやっていますが、今回コラムを始めたとのことで、そちらも良かったら見てみてください。そして、秋のイベントが、9/17(祝月)に行われます。今回は、築地川公園とのことですので、いつもの軍畑に比べて近場となってますので、皆さまのご参加をお待ちしてます！お子様連れでの参加もできますので、是非、ご予定くださいま 秋のアウトドアキッチンご紹介”コミュニケーション力を磨く！アウトドアキッチン” Source: ブログ

皆さまこんにちは！写真は、本日行われた内山雅世先生による和食の頂き方講座に出したお料理です。毎回、季節のならではのお話しもあり賑やかに楽しい時間を過ごしていただいています。９月は、重陽の節句をテーマに行います。和食の作法だけでなく季節の行事の意味なども勉強になります。皆様のご参加お待ちしております！ さて、初代割烹高橋の８月のお休みをお知らせいたします。８月は、築地市場のお休みがある為、お盆時期にの変則のお休みとなっております。よろしくお願いします。 《８月のお休み》・８月６日(月)・１５・１６ ８月のお休みのお知らせです。@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ

みなさまこんにちは😃初代割烹高橋 高橋豊和です！先日、ご縁あって千葉の銚子まで、工場見学に行ってまいりました！こちらの看板にありますタイヘイ醤油様のところで、木桶仕込みの醤油を作っているところを見学させていただきました！タイヘイさんHPhttp://www.taiheig.co.jp/shoyu/こちらは、原料の入った大きな大きなタンクです。会議室で、まずは醤油の基本的な作り方について映像を見たり、醤油の原料などについても教えていただきました。醤油は、大豆・小麦・塩からできています。こちらは、 タイヘイさんで木桶仕込みの醤油作りを見学@初代割烹高橋 代々木上原 Source: ブログ