冬の旬食材と新作お料理をご紹介です!@初代割烹高橋 代々木上原

みなさまこんにちは!!初代割烹高橋 料理長 高橋豊和です!香箱蟹が入荷しております。シーズンの短い食材ですので召し上がりたい方はお早めに!現在の香箱蟹は、鳥取から入ってきております。(※仕入れにより産地が変わることがございます)ズワイガニの雌でセイコガニというのが正式名称です。たまごと味噌がとても美味しいです! そして、美味しくなってきた広島の牡蠣!これからがシーズン本番です!大黒神島の牡蠣が入荷し始めました! そして、新作のお料理は、鯛の蕪蒸しです。ふわふわのカブの食感と餡かけが絶妙にマッチし

冬の旬食材と新作お料理をご紹介です!@初代割烹高橋 代々木上原
Source: ブログ

2018-11-18T23:17:05+00:00